採訪撰文／杜嘉馨
吃，是一個簡單而本能的動作，然而在現代社會裡，食物從產地到餐桌的過程，卻一點也不簡單。如果認真細究起每一樣進入我們身體的食物來歷，恐怕什麼東西都不敢吃了。「大家讀童話故事，覺得給白雪公主毒蘋果吃的後母很壞，但是現在很多人每天都在做這樣的事。」幸福農莊負責人陳惠雯，在大屯溪畔有一個自給自足的農莊，採行不施農藥、不加肥料、以愛培育的自然農耕法，除了耕種所需的食物，也進行教學，和參與的學員一同分享「用心耕種」的食材。
自然食療治癒異位性皮膚炎
陳惠雯從小在優渥的環境下成長，原本對務農沒有興趣，嚮往過著浪漫的精神生活。曾經開過餐廳、當過義工，因為所屬的宗教，她在16年前便到日本，接觸神慈秀明會提倡的自然農法，當時覺得有興趣、有意義，回到台灣後就找了塊50坪的地，和幾個年輕人利用閒餘時間以自然農法耕種。真正讓陳惠雯全身投入飲食革命的動力，是婚後老二出生時，大女兒得了異位性皮膚炎，全身抓得遍體鱗傷、流血流膿，陳惠雯的先生是醫生，他們很清楚西醫會如何處理治療這些症狀。為了寶貝女兒的健康，夫妻兩人決定不接受西醫治療，扔掉家裡所有化學清潔劑，每天給女兒吃自己田裡種的東西。讓陳惠雯高興且震驚的是：才短短半年，女兒就痊癒了，他們體會到，飲食與健康的關係如此密切。
人類在地球上活下來的捷徑
「現代人的生活偏離正常，價值觀出了問題，買衣服、鞋子、包包可以一次刷幾萬元，買菜時差個10元20元卻嫌貴，沒有花時間和精神思考什麼才是有價值，別人給你有毒、不營養的食物，竟然就這樣接受，而非嘗試改變。」在這個充滿硝酸鹽和基因改造食物的世界裡，想要吃得安心，唯一的自保之道就是自耕自食，「這也不是那麼難，我們算過，一家四口自給自足，大概需要300坪的地。這才是人類在地球上活下來的捷徑。把賺錢的時間拿來種菜、陪家人，我覺得很值得。」
教養小孩就像種菜
陳惠雯將務農的道理運用在生活裡，在田裡不只是耕種，同時思考問題。她在北投的教學農地上看著25公分的秋葵說：「自然農法裡沒有『蟲害』二字，蟲子只會出現在體質較弱的植物上，它提供線索，讓我們思考光線是否充足、水份是否太多，為植物著想，想辦法為『主角』提供一個更適合它生長的環境。」有四個孩子的陳惠雯說，教養小孩跟種菜一樣，不要過度照顧，只要打從心裡關心、祝福他就可以。她的孩子從沒吃過藥，「眼睛看不見但是很有力量的是『愛』，愛心就是最好的肥料，眼睛就是最佳的農藥，不是自己去栽培，只需要從旁幫忙、協助，把主角送上舞台，讓他發揮。這是用自己生命交換得到的答案。」
陳惠雯用自己生命交換得到的答案是什麼？她以一個做母親的心，不惜一切只求讓女兒吃安全的食物。過程卻是緩慢溫柔地隨階段調整，沒有激烈的改變。從上班族時期兼任義工、為興趣耕種，到自給自足自耕自食，接著成立教育型農場，希望與更多人探討糧食問題、飲食安全、土地倫理等觀念。陳惠雯希望消費者和農莊之間，是一種互相支持的關係，而非單純的購買與販售，消費者必須一同分擔農務、參與耕種過程，讓有心者吃到她用愛培育出來的食材。「自己先改變，世界才會慢慢改變。我們是小野草，必須長出更多的小野草，才能解決現今的飲食問題。雖然別人認為不可能，如果自己覺得是對的，大自然會給你回應。」
(原文刊於美麗佳人雜誌2009年11月號)
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